Nákupní košík:  
Vás košík je prázdný
15 lis 2012

Francouzská kuchyně - recepty - Blanquette de veau à l ancienne

Napsal(a)  velikost písma zmenšit velikost písma zmenšit velikost písma zvětšit velikost písma zvětšit velikost písma Tisk
Francouzské recepty - Blanquette de veau a l anciene oblíbená francouzská delikatesa Francouzské recepty - Blanquette de veau a l anciene oblíbená francouzská delikatesa

  Množství: pro 8 osob      Doba přípravy: 30 min. ¦    Doba vaření: 1 hod 45 min. ¦     Obtížnost: jednoduché

Budeme potřebovat:
1 kg masa z přední hnáty telete                                                                                               Kalorická hodnota: 326kcal
3 póry - pouze bílé části
1 cibuli
1 stroužek česneku
3 šalotky
1 celerový stonek                                                                                                                
1 citron
400g žampiónů
4 polévkové lžíce suchého bílého vína
3 vejce
10 polévkových lžic smetany (lehké - 5% tuku)
2 polévkové lžíce mouky
60g másla
Koření: petrželová nať, větévku tymiánu, bobkový list
1 trs petrželové natě

Návod k přípravě:

1) Oloupejte mrkev, stroužek česneku, šalotku a cibuli. ......... rozkrojte šalotky a mrkve na půlky.


2) Přiveďte k varu 2l vody ve velkém hrnci, do vroucí vody vložte nakrájené maso na dobu cca 1 minuty, aby zbělaly. Poté nechte maso okapat, opláchněte jej studenou vodou a vodu, ve které se maso vařilo vylijte.


3) Do prázdného opláchnutého hrnce vložte maso zpět. Přidejte cibuli, na jemno nakrájený pórek, mrkev, šalotku, česnek a koření (petrželovou nať, tymián, bobkový list)


4) Osolte, opepřete a zalijte bílým vínem. Přidejte vodu tak, aby maso i zelenina byly ponořeny.


5) Přiveďte k varu a nechce vařit 1h a 30 min. V pánvi si mezitím připravte žampióny - rozehřejte 20g másla, přidejte nakrájené žampióny a octrónujte a nechte vařit po dobu 10 min.


6) Připravte jížku: rozehřejte zbytek másla v hrnci, posypte jej moukou, vařečkou rychle míchejte, aby se jížka nepřipálila. Jakmile je jížka hotová, tak ji nechte vychladnout.


7) Poté, co je maso uvařené, tak jej i se zeleninou vložte do cedníku a vývar nechejte k dalšímu použití.


8) Vmíchejte jížku do vývaru a za stálého míchání přiveďte k varu.


9) Nyní vyjměte koření (petrželovou nať, tymián, bobkový list), celerovou nať, česnek a také mrkev. Maso a zeleninu vložte zpět do hrnce.


10) Přidejte připravené žampióny i s omáčkou a vše ohřívejte po dobu 10-15min.


11) Chvíli před tím než budete servírovat, smíchejte smetanu a žloutky, tuto hmotu vylijte do hrnce a a ohřívejte ... pozor nepřivádějte k varu. Pro dochucení přidejte několik kapek citrónové šťávy.


12) Podávejte na hlubokém talíři s petrželkou.

Číst 1662204 krát Naposledy změněno pondělí, 18 březen 2013 21:12
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

72548 komentáře

  • Odkaz Komentáře JamesLuT pondělí, 02 duben 2018 23:33 napsal(a) JamesLuT

    order viagra no prescription online
    buy generic viagra
    generic female viagra 100mg
    generic viagra online without script
    color viagra pills
    viagra sale
    can you take warfarin viagra together
    viagra sales
    cheap online viagra sales

  • Odkaz Komentáře thyday pondělí, 02 duben 2018 22:08 napsal(a) thyday

    viagra costco
    generic viagra
    viagra overnight delivery
    generic viagra

  • Odkaz Komentáře excava pondělí, 02 duben 2018 20:55 napsal(a) excava

    http://genericviagraonlinerx.us.com/
    viagra deaths
    viagra online
    viagra name
    generic viagra

Zanechat komentář

Ujistěte se, že zadáte požadované informace, tam kde je vyznačeno (*). Kód HTML není povolen.

Kategorie zboží

Najdete nás na:

Subscribe in a reader Francouzskespeciality na Facebooku Frdelik na Google+ Následuj mě

Zapojte se do soutěží a akčích nabídek

Bystřičná 632,104 00 Praha 10
Telefon: +420 772 888 888
E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.